安全でおいしい肉の低温調理
日時 令和６年２月９日（金） 14：00～15：30
場所 ウェルシティ市民プラザ 3階 第1研修室
（横須賀市西逸見町1－38－11） ※地下に有料駐車場があります。
講師 香西 みどり 先生
（内閣府食品安全委員会委員）
低温調理とは、低温調理器を使って温度と時間を管理しながら調理することです。
肉には腸管出血性大腸菌やカンピロバクターなどの食中毒菌が付着している可能性があるため
加熱が足りないと食中毒をおこす危険性があります。
香西先生に、安全でおいしい低温調理のポイントを科学的にお話しいただきます。